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你一定想不到海蜇是味好药,怎么用?

海蜇大家一定都听说过,也吃过,是一道很美味的凉菜,一般来说都会用麻油凉拌着吃,里面放点儿香菜,极为爽口。
不过你肯定想不到,它还是一味有用的中药。哎,好吃的东西,必定都是有用的,这就是大自然的智慧。它是不会让我们白吃的——更不会让我们吃一些没用的东西。现在所谓的垃圾食品,都不是原生态的食物,都是人工后期自己加工制成的,no zuo no die 。
海蜇又名水母,8~9月间,海蜇常成群浮游于海面,有时被冲击而搁浅在海滩上。捕捞时,先用长标刺穿其伞体,然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分,洗净,盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工,口腕部俗称“海蜇头”,伞部俗称“海蜇皮”。
因此海蜇头相对来说比较坚硬,需要切成小块才方便食用,而海蜇皮则很柔软,即使是牙口不好的人,也可以佐餐食用。海蜇皮凉拌萝卜丝,是小朋友也喜欢的美味。

海蜇是味好药,怎么用你一定想不到

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海蜇味咸、性平。具有软坚化痰、消积化滞、润肠通便的功效,常用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
《归砚录》:海蜇,妙药也宜气化瘀,消痰行食而不伤正气,故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疽等病,皆可量用。

《医林纂要》:补心益肺,滋阴化痰,去结核,行邪湿,解渴醒酒,止嗽除烦
简单地总结一下:海蜇可以消积食、化痰、散结,最常用于治疗腹胀、便秘、咳嗽、哮喘等症。
哎,真是万万没想到,你是这样的海蜇!


海蜇是味好药,怎么用你一定想不到

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下面就上点儿实在的,看看我们究竟该怎样用好海蜇。
1、痛风发作时,可以用海蜇皮外贴。
足部发生痛风时,红肿热痛难忍,可以用海蜇皮外敷,直接贴在患处,再用纱布包扎,每隔几小时,更换一张。海蜇寒咸,可以消肿止痛,软坚散结。虽然这不是治疗痛风的根治之法,但是可以减少病人的痛苦。记得使用时,不要将海蜇皮上的盐洗的太干净了。
其他红肿热痛,也都可以使用海蜇皮。只是使用时要注意,如果患处已经破溃,就不要用。
2、痰壅导致的高血压,可以用海蜇“降压”。
很多人的高血压,都是因为痰热壅盛导致的。此类人,痰多舌红苔黄腻,体态痴肥臃肿,睡眠鼾声如雷,整日嗜睡。因此想要降压,不是通过吃降压药,而是消痰热。
海蜇不能降压,但是有化痰的功效,多吃海蜇,尤其是用萝卜丝凉拌海蜇,可以清热化痰。久服,必然会消痰“降压”,同时消积化滞,让痰饮和胃肠道的积滞从大便排泄掉。
3、咳嗽有痰,以及痰壅导致的哮喘,皆可用海蜇。
痰多症多见于儿童和老人。那是因为,儿童和老人多半脾气虚弱,脾虚不能运化水湿,水湿代谢不掉,日积成痰。海蜇化痰,有痰的小儿和老人最宜多吃。但是问题来了,很多孩子不喜欢吃海蜇,而老人又咬不动海蜇,这可怎搞?

最简单的办法,就是用海蜇煮水喝


吃过海蜇的人都知道,海蜇不能见热,遇热则会化为水。所以记载在陈存仁先生的《津津有味谭》里的一个食疗化痰方为:将海蜇头切成小块后,与马蹄(荸荠)一同煲水。


海蜇经过水煮,就化为了水液,而荸荠本身就鲜嫩多汁,色白入肺,有清热润肺的功效。二者合一,不但可以化痰降逆,还可以清肺热,是老人孩子极好的化痰、止咳、消喘的良方。


而且海蜇洗干净了以后煮,就没什么咸味。小儿服用的时候,还可以加少许冰糖调味。冰糖也有化痰止咳的作用,加了冰糖的海蜇荸荠水,就相当于简易版的止咳糖浆啦。

很多人家都不太爱吃海蜇,觉得挺麻烦。但是如果你知道海蜇的妙用,就会对它另眼相待。很多食物都是极好的药物,长期食用,其实是治未病最好的办法。只是海蜇寒凉,如果脾胃虚寒的人就尽量少用凉拌的方法,可以煮水喝。煮的时候在里面加上两片生姜,暖胃效果更好。

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