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不用早起:万能早餐公式!10道菜连吃一周

前段时间花吃姐姐发过一篇低卡便当的分享,引起了很多带饭党的共鸣,不过也有好多人说,虽然食谱很好,但操作起来还是需要很多时间。
 
的确,上班族想要吃饱又吃好是要花很多精力的,其实除了便当,早餐也是一大难题。

万能早餐公式!10道菜连吃一周,又能多睡半小时了!

路边的小摊卫生堪忧,来来去去就那几样;在家自制又要早起大动干戈,想想就劝退。

不过花吃姐姐我是不可能被早餐打败的,这几天呢就特地花了一番功夫,用手边这台最近风很大的摩飞轻食机,实践总结了几招快速搞定早餐的小技巧

不仅菜式丰富营养全面,而且从准备到吃上不超过10分钟,有早餐的一天真是太美妙啦~
万能早餐公式!10道菜连吃一周,又能多睡半小时了!
万能早餐公式!10道菜连吃一周,又能多睡半小时了! 
Day1
牛肉酥饼、紫菜汤、煎蛋
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早餐要想快,不必要的功夫千万不能有,比如和面、做油酥这种麻烦活就用现成的速冻手抓饼皮来代替,而且成功率百分百。
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头一晚先把肉馅拌上调料,我做了牛肉和韭菜猪肉两种口味。手抓饼也提前放冷藏解冻。
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早上起来,轻食机左边的小蒸锅加水,右边平煎盘转至“烤”预热。
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等待的时间把肉馅和酥皮包好,再把酥饼放进去,扣上盖子。
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同时往蒸锅里扔点紫菜虾皮煮汤,然后就可以盛出来啦。
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因为速度实在太快了,我又换上煎锅煎了一颗荷包蛋。锅子都是有不粘涂层的,所以煎蛋也超方便。
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煎个饼3分钟的时间,同时搞定了汤和煎蛋。上下两个煎盘同时加热的“烤”模式,让酥饼两面都金黄酥脆,堪比电饼铛!
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比起直接下锅煎更能保持水分,切开来里头还充盈着鲜美的肉汁呀。换成香甜的香蕉、榴莲,还能做印度飞饼。
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Day2
芦笋火腿披萨、热牛奶
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如果懒得煮汤呢,就用小煎锅里来温奶直接加水到刻度然后把利乐包的牛奶放进去就好了。
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也可以直接倒出来加热,但我觉得这种温热的口感夏天比较好入口,也不会有过度加热营养流失的情况,最厉害的是再也不用担心煮牛奶会扑锅的意外!
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热牛奶的同时呢,我把之前没吃完的吐司片铺上冰箱常备的番茄酱、火腿片、芦笋、小蕃茄丁,最后撒了把芝士碎,盖上用烤的模式加热。
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当作一人份的小披萨真的很方便,冰箱里随便搜刮点边角料铺上去就行,简直是迷你版烤箱
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吐司片还可以换成馒头片、卷饼皮或手抓饼的饼皮,酱料也可以换成咸口的芝麻酱、海鲜酱或者是各种下饭酱。
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Day3
超快速餐蛋面
吃腻了馅饼披萨,来点汤面试试。
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蒸锅加水,水开后放泡面和调料包。
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同时右边用“煎”的模式,下烤盘单独发热,把午餐肉和鸡蛋煎好。
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最后组装一下就可以吃啦。我觉得这道除了当早餐,夜宵时间来一碗也蛮合适的,而且煎锅是不粘的,像午餐肉这样的不放油就能煎,罪恶感瞬间降低不少。
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举一反三,把泡面换成米线或一把细面,右边煸个葱段、香肠什么的,就是很中式的拌粉拌面了,一两人份的小锅清洗起来也比普通锅子更方便
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Day4
花生酱法式吐司、港式奶茶
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除了平煎锅,这个自带封边功能的三明治烤盘也很厉害,不管塞多少馅料,只要你能扣上盖,出来后都不用担心散掉的问题,特别适合打包、外带出门吃。

上次做完牛奶酸菜鱼还剩不少淡奶,今天就来个港式早餐,做下午茶也妥妥的。
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左边煎锅加水,放2个红茶包煮浓茶水。茶包里的茶叶很细碎,可以快速地释放茶味,特别适合做快手奶茶。
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右边换上三明治烤盘,两片吐司抹花生酱。可以直接放进去,也可以像我一样,打个鸡蛋倒点牛奶做成蛋奶液,利用预热的功夫先把吐司浸泡一会再放进去。
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用力一扣,等到表面金黄就可以,我连油没放,当然想要更香一点可以涂点黄油。然后切片淋点炼乳就成。
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茶水倒出来,喝之前加淡奶,这一口浓郁就是港式奶茶的风味。总共只用了预热和烤制的时间,最多六七分钟吧。

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除了花生酱,吐司里面的馅料就太丰富了,任何喜欢的食材都可以放进去,只要能扣上,最后都能出来饱满、金黄酥脆的三明治。
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Day5
无油煎鸡胸、蔬菜沙拉、水煮蛋
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吃腻了各种主食,周末来煎个鸡胸肉做早午餐。
蒸锅加水到刻度线,摆上蒸屉,开始蒸鸡蛋。这次我一口气蒸了3颗鸡蛋,你也可以一半鸡蛋一半速冻馒头、饺子之类的主食。
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平烤盘转到“烤”的功能预热上,接着给鸡胸肉用盐和黑胡椒简单调味,不用倒油,直接放入烤盘,一盖一扣,差不多五分钟左右就完全熟透了。
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烤鸡胸肉的期间我会稍微拌一个沙拉、把鸡蛋剥壳,再配个全麦吐司,一份低脂、高蛋白的早午餐就完成啦。
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烤的时候因为是盖着盖子,所以鸡胸的水分不容易流失,而且上下两面都能煎得金黄焦脆,比直接煎或烤都水嫩很多。
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我觉得这个烤盘除了用了烤吐司之类的,还可以拿来煎鸡腿、鱼排等等,都比平底锅来得更快、更有汁水一些。健身族拿去做一人份的健身餐也很合适,少油烹饪更健康。

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Day6
蒸饺、芦笋培根卷、牛奶
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平时冰箱里多备点常备菜,早上随手拿一点就很方便。比如之前做披萨的芦笋,剩下的我用培根片卷起来,放平煎锅里扣上盖子烤。
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左边蒸锅就直接加水蒸饺子。
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像培根芦笋卷这样的做法,其实除了早餐,平时聚会、或者晚上夜宵时间,都可以随便做点当零食。
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肥牛卷金针菇、五花肉片卷秋葵、豆干串一串,直接放进去扣上,撒点孜然几分钟就好了。特别快而且很省油,晚上吃完全不会有负担
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除了热牛奶,早上用小蒸锅还可以剩饭加水来热个稀饭,烤盘煎点饼呀、鸡蛋呀也很方便。
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Day7
华夫饼、炒滑蛋、培根
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之前一直蛮想做华夫饼的,但是为了它单独买一台华夫饼机怎么想都觉得怪浪费的。这次发现轻食机里竟然还有这个配件,就兴高采烈做了个华夫饼当早餐。
提前一晚把面糊准备好,或者如果你买华夫饼的预拌粉,早上加水拌拌就行。烤盘预热的时候先煎个培根。
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然后把面糊倒进去,差不多铺满就扣上盖子,这时候培根也已经煎得焦焦脆脆了。
中途偷偷打开盖子看了一下,华夫饼真的秒成形,我喜欢脆一点的所以继续烤到表面金黄的程度。
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培根煎好拿出来,小煎锅里再加点黄油,把蛋液倒进去,用附赠的小铲子来回推几下,又香又嫩的西式炒滑蛋就做好啦。
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这个烤盘的不粘涂层真的可以,筷子轻松一夹就起来,洗起来也很方便。
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对半切开再淋点蜂蜜,又香又脆,很有美式早餐的风味呀,感觉做brunch也绰绰有余。
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Day8
煎包、芝士厚蛋烧
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平时囤的那些速冻包子、饺子,吃腻了水煮的蒸的,可以煎起来吃。
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烤盘刷点油,小笼包冷冻的直接放上去,扣上盖子。同时左边的煎锅来做个芝士厚蛋烧。
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之前就发现这口煎锅很像迷你版的厚蛋烧锅子,而且完全不粘,大小合适,不用像厚蛋烧锅子一样每次要三四颗鸡蛋才能填满,这次用了2颗鸡蛋做出超大块的流心芝士厚蛋烧。
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小笼包的底面煎得也很均匀,一般家里的灶台都有中间火大外围火小的毛病,这种平煎盘就受热很均匀,做个美式的pancake也不在话下。
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