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简单又养身的五大菜谱,你会做吗

简单又养身的五大菜谱,你会做吗

芝麻白糖糊

【原料】 芝麻500克,白糖适量。

【制作】 将芝麻拣净,放入铁锅用文火炒香后晾凉、捣碎后,装入瓦罐内备用。

【服法】 每次2汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。

【功效】 补阴血,养肝肾,乌须发,长肌肉,填精髓。适用于平时调补,以抗早衰;肺燥咳嗽,皮肤干燥、肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

简单又养身的五大菜谱,你会做吗

莲子百合炖燕窝

[主料]:莲子40克 百合(干)40克 燕窝40克

[调料]:冰糖10克

[做法]:

1. 燕窝预先用清水浸透发开,拣洗干净,沥干水。

2. 选取湘莲肉,去心,煲留莲子衣,用水浸透,洗净。

3. 将燕窝、莲子肉、百合同冰糖一起放入炖盅,加适量凉开水,盖上盅盖。

4. 待炖盅隔水炖1.5小时后,即可食用。

[功效]:

1.此炖品滋润有益,补而不燥,适合任何年龄的人饮用;

2.患上肺结核病,气短,咳嗽有痰,神疲乏力,语音低弱,面色苍白,饮食无胃口,可以此炖品作食疗;

3.莲子肉有养心安神。益肾固精,健脾止泻,止带的作用;

4.百合有润肺止咳,清心安神的作用;

5.燕窝性味甘,微咸,平有养阴生津,化痰止咳,滋补肺肾的作用。

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椰汁炖田鸡汤

[主料]:田鸡650克

[调料]:姜4克 椰子水10克

[做法]:

1. 椰子1个,除去上盖,取鲜椰汁1碗;

2. 田鸡刮净去肠杂,切件放入炖盅,加入姜丝,而盅内不用加水;

3. 隔水炖3个小时后,即可饮用。

[功效]:

  1. 此汤能治哮喘、支气管炎、慢性支气管炎、肺虚血弱、肺气肿、久咳、寒痰多而夜咳难眠等症症;

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鲈鱼五味子汤

[主料]:鲈鱼750克

[配料]:五味子50克

[调料]:黄酒10克 盐2克 大葱10克 姜10克 胡椒粉1克 猪油(炼制)15克

[做法]:

1.将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。葱切段,姜切片。

2.鲈鱼放入锅中,再放入五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油,加入适量的清水,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

[功效]:

1. 五味子益气生津、补肾养心、收敛固涩。现代医学认为,五味子能降低血清转氨酶,对肝脏有一定保护作用。

2. 鲈鱼补五脏、益筋骨、和肠胃、治水气。

3. 本汤菜药食相合,具有补心脾、益肝肾的功效。

4. 对于心脾两虚、肝肾不足引起的心慌、心悸、失眠、多梦、健忘、乏力、津亏口渴、自汗或慢性腹泻、慢性肝炎、肺结核等病均有疗效。

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奶油鹌鹑蛋汤

[主料]:鹌鹑蛋300克 虾仁50克

[调料]:黄酒5克 大葱3克 姜2克 色拉油5克 盐3克 味精1克

[做法]:

1. 虾仁加少许酒、盐、水淀粉拌和;

2. 鹌鹑蛋打入碗内,加少许盐打匀;

3. 油热炒熟蛋,加水煮约15分钟;

4. 氽入虾仁,加上黄酒、葱与姜末,并调味淋上色拉油。

[功效]:

鹌鹑蛋能治神经衰弱,此汤是老年人安神、补心、益气、预防老年性痴呆及降低胆固醇的滋补品。

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